新そば

今度の日曜10/6は「第31回開田高原そば祭り」ですが、自分は今年もそば打ち係となります。粉はもちろん開田高原産新そば。今日はその新そばの試し打ちをしてきました。今年のそば粉はとても状態がよくこねやすく、打ちやすいものでした。ということは美味しいおそばとなるわけです。日曜日の天気予報は曇り。雨は降らないようなのでちょっと安心しています。